格格党

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第74章 关东煮二（第1页）

沈华筝让人取来深口碗，把每样食材都放进去一两串，又捞起一个福袋和几块白萝卜，将碗推到沈恪庭面前。“可以吃了，大哥尝尝味道怎么样。”说着，她又指了指一旁的酱料。“这是茱萸酱和甜辣酱，大哥如果觉得味道不够，可以蘸着酱吃。”沈恪庭颔首，“好。”他抽起一串洁白圆润的鱼丸，送至唇边吹了吹，咬下一口。鱼丸鲜美弹牙，内里的热气让舌尖微微发麻，鱼肉的鲜美和汤汁的香浓混合在一起，滋味极为美妙。待沈恪庭回过神来，两粒鱼丸已经下肚。他看着竹签上的最后一粒鱼丸，想了想，蘸了一点甜辣酱，轻轻咬了一口。一开始，舌尖先尝到的是那种又甜又辣的感觉，然后才是鱼丸的鲜。沈恪庭还是第一次尝到这种又甜又辣的酱料，觉得十分新奇。更神奇的是，甜辣酱跟鱼丸这两种看似毫不相干的吃食结合在一起，竟有一种独特的风味。关东煮汤汁里既有香菇和鱼虾，萝卜，苹果等长时间熬出来的精华，又融合了各种食材的鲜美甘醇。饱尝了汤料的萝卜块晶莹通透，软而不烂。沈华筝夹起一块白萝卜，放到嘴边咬一口，顿时满口清甜。“大哥，你尝尝白萝卜，又糯又甜。”沈华筝极力向沈恪庭推荐白萝卜，然后又拿起一串笋尖。层层分明的笋尖里浸满了浓稠的汤汁，一口咬下去，鲜笋自带的脆嫩鲜美混合着汤汁的香醇，清香溢口。不愧是被称为“素中至鲜”的竹笋，好吃，实在是太好吃了！！沈华筝吃完一串笋尖，又开始吃起了鱼丸和虾滑。沈恪庭本来还想继续吃鱼丸，或者尝尝虾滑。可听到沈华筝的话之后，他还是将筷子伸向了白萝卜。在这一碗关东煮里面，白萝卜是最不起眼的。但沈华筝强调这白萝卜好吃，定有她的道理。经过长时间的炖煮，白萝卜软烂入味，轻轻用筷子一夹就从中间断开。沈恪庭夹起一块白萝卜，放入口中轻轻一抿，鲜甜的汁水顿时喷涌而出，瞬间满口鲜甜。他怔了怔，平平无奇的白萝卜竟也能变得如此美味。果然这世上就没有筝儿做不好的吃食。笋尖甘甜清脆，萝卜软糯鲜甜，白菜脆爽可口。虾滑鲜嫩多汁，爽滑弹牙。豆腐吸收了鲜香汤汁的味道，口感嫩滑，豆香味浓郁。鸡蛋嫩滑，一口咬下去溏心浓醇四溢，鲜沁肌骨。沈恪庭喝了一口汤，笑道：“看来我来厨房是来对了，否则还吃不到如此美味呢。”关东煮里有蔬菜，有荤菜，却不会窜味。每样食材都保留了原汁原味的香味，又吸收了其他食材和汤汁的味道。海洋的鲜美、蔬菜的清新、豆腐的豆香、鸡蛋的醇厚和肉类的浓郁。各色香气相互融合，相互渗透。沈华筝也笑了，“大哥：（）偷听我心声后，惊动全国吃货大佬