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第130章 花胶鸡锅（第1页）

三楼雅间里，莫栀山看了看窗外的风景。“这个地方的位置确实不错，光是坐在这里便让人觉得舒服。”秦均笑道：“今日还是托先生的福，才能够在一品楼的雅间里用餐。”作为京城最火爆的酒楼，一品楼一桌难求，隔音和视野最好的三楼雅间更不是寻常人能够订到的。今日这雅间还是沈恪庭得知莫栀山想到一品楼用餐，让人预留的。秦均拿起茶壶为莫栀山倒了一杯茶：“先生，关于陛下的提议，您是如何想的？”他们这一行人回京后，景宁帝便第一时间召见莫栀山，询问他是否还愿意入仕。莫栀山虽然已经决定回京城待一段时间，但是否接下来就不离开了，他还没想好。景宁帝知道莫栀山的想法，也表示理解，并没有逼迫他。只是让他回了京城就好好休息，得空了便到处逛一逛，看看京城的变化，尝一尝新鲜的吃食。对莫栀山说这番话的时候，景宁帝一副情真意切的样子，还有意无意地提到了一品楼和莲香斋的名字。莫栀山问了徒弟秦均，这才知道原来一品楼和莲香斋都在沈华筝的名下，是如今京城最火的酒楼和点心铺子。原本莫栀山就对沈华筝很好奇，毕竟他从白水县到京城蹭了一路的吃食都是出自于人家的手艺。听了景宁帝的话后，他实在是忍不住，便拉着秦均一同到一品楼用膳。莫栀山端起面前的茶杯，抿了一口，淡淡的苦涩很快在唇齿间蔓延开来。片刻之后，便只余下甘甜。咽下茶水，一股清新的气息萦绕在口鼻之间。好茶！他放下杯子，看向秦均：“我还未想好，这次回来就是想看看京城的变化，毕竟这么久没回来了。其余的再说吧。”没有得到期盼的答案，秦均虽有些失望，但还是安慰自己，至少他已经找到了先生。而且先生还愿意跟他一起回来过中秋。不管怎么样，先过了中秋再说。反正还有时间，总有机会可以劝先生留下来的。就在这时，一品楼的吴掌柜拿着菜单进入雅间。他将带着图画的菜单呈到莫栀山和秦均的面前，“两位，这是我们酒楼午市的菜单，请问想要吃些什么？”莫栀山拿过菜单，顿时眼前一亮。这上面除了菜名之外，还有一幅幅栩栩如生的图画。这些年来，莫栀山走遍大江南北，去过无数地方。可他还从未见过任何一家酒楼的菜单是这样的。不得不说，这样的设计实在是妙。有了这些图画，菜单顿时变得一目了然，那些菜品似是一下子出现在眼前，让人垂涎三尺。莫栀山翻看着菜单，上面的这些菜很多他听都没听过，光是看着图就很美味的样子，实在是难以抉择。突然，一旁的秦均伸出手，指着菜单上的一处：“这是何物？是新出的吗？”秦均虽算不上一品楼的常客，可也来过好几次，对这里的菜单熟悉得很。这个看起来黄澄澄的锅子之前倒是没见过，像是新品。光是看着这幅图，秦均已经可以想象出这个锅子的美味来。吴掌柜恭敬道：“这是今日才上的花胶鸡锅，不仅味道鲜美，还温润滋补，这个时节吃最好。二位可要尝一尝？”花胶便是鱼肚，晒干后呈金黄色，有雌雄之分。这个花胶鸡锅用的便是雄花胶，肉质紧实，胶质满满。用来煮花椒鸡煲再适合不过了。秦均：“花胶鸡锅？可是同店里的火锅一般？”他跟同僚来过这里涮火锅，那滋味真的是美。可这个锅子看着明显跟之前吃过的火锅不一样。吴掌柜：“花胶鸡锅也是可以涮肉和菜的锅子，只是汤底不一样。”要先用猪骨，瑶柱，鸡骨架，南瓜和胡萝卜熬制出金汤。再加入红枣，枸杞进行炖煮。最后再将泡发的花胶和剁好的鸡块放进去一起炖煮，这才能够上桌。虽然是花胶鸡汤锅底，可也跟其他的火锅一样，可以涮肉涮菜吃。秦均看向莫栀山：“先生，您觉得如何？”虽然他很想吃这个，可毕竟是跟先生一起用膳，还是得问问先生的意见。莫栀山点头：“就点这个吧。”反正本来就没想好要点什么，这个锅子看起来也挺好吃的，点这个应该没错。很快，热气腾腾的花胶鸡锅便被呈上了桌。一锅金汤香气氤氲，花胶半透，鸡肉鲜嫩紧实，鸡皮泛着亮眼的光。花胶鸡汤用小火慢慢煮着，色泽金黄，汤汁浓稠，在锅里咕嘟咕嘟冒着泡。金黄色的汤面上除了鸡块，还有红色的枸杞和大枣，看着便觉得赏心悦目。一股浓郁的鲜香味伴随着热气弥漫在空气中，锅内各种食材的香味相互交融，令人陶醉。秦均闻着那股要把人香死的味道，馋得口水都要流下来了。他看向吴掌柜，“这锅里的东西应该都是熟的了吧？”应该可以吃了吧，要被馋死了！吴掌柜拿起勺子，为莫栀山和秦均各自舀了一碗汤，碗里除了鸡汤，还有花胶和鸡肉。“两位可先尝一尝鸡汤和花胶，然后再涮锅子。”莫栀山搅了搅碗里浓稠的金汤，用调羹舀起一勺，缓缓送入口中。汤底浓稠，却一点都不油腻。经过长时间的炖煮，花胶和瑶柱的胶质融入到汤汁中。花胶的咸香顺滑和鸡肉的细嫩鲜香，也充分地融合在醇厚的金色汤底里。喝上一口，顿时觉得满口香浓。浓稠的汤汁带着一股极致的鲜甜顺喉而下，落入胃腹。细细品味，那鲜美的滋味似乎还萦绕在舌尖，让人流连忘返。莫栀山一愣，鸡汤竟能煮得这般顺滑浓稠。他又夹起一块花胶，放入口中。花胶薄厚相当，被炖的足够入味。在炖煮的过程中，鸡汤的鲜美和南瓜的鲜甜也浸入到饱满丰腴的花胶中。咬一口，里面那鲜美的汁水顿时飞溅出来，带着淡淡的海洋气息。再结合那爽滑弹牙，胶质满满的厚实感，实在是美味。：（）偷听我心声后，惊动全国吃货大佬