格格党

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第66章 夜晚来临（第2页）

而这时，何炯等人也进入到了厨房，想要看看有什么可以帮忙之类的。

彭彭看着白羽面前的那些大料，忍不住的吞了一下口水。

“师傅，你要做的菜名叫什么来着？看着这些原料，知道一定是一个硬菜。”

他充分的表现出了一个吃货的本能。

“酱排骨，一个传统名菜。”

白羽一边清洗着排骨，一边回答。

“这个我知道，以前我有一次在大酒店吃过这个酱排骨，味道绝对是一绝的。”

路寒抢着回答，然后开始说他对酱排骨的了解。

“雪姐和妹妹，你们两个帮我把那些葱蒜之类的切一下。”

“哥，帮我把那锅给清洗一下。”

“彭彭，小路，你们两个帮我去拿一些柴火。”

白羽朝着众人吩咐道。

很快，万事准备就绪，开始做了。

先将生排骨放入锅内煮一个开，撇去汤肉中的血沫、浮油和碎骨屑等。

在煮后捞出，并用清水洗干净再放入“锅垫内”（烧煮熟肉制品特制的竹篾筐），并将大料、桂皮等香料装入布装放在锅中最下面。

然后在加水和老汤，汤水量与锅内排骨齐平，顺序加入酱油，料酒和盐。

盖上锅盖用小火烧煮一个半小时左右，改用文火焖了15分钟左右。待汤变浓时即退火出锅摊于大盘中，把汤汁收干，放在通风处凉却，待排骨软烂。

一道正宗的酱排骨就这样做好了。

七点半过后。

所有的饭菜已经准备好了，众人一起将之抬上桌子。

餐桌上摆放着琳琅满目的菜肴。

众人落座。

看着一桌有荤有素、色香味俱全的菜。

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