格格党

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第94章 第九十四章（第2页）

虽然知道她们吃的菜跟之前不一样，不是小老板亲手炒的了，但小老板的徒弟们厨艺也不差啊，大家都挺理解的，这么多人，只靠小老板也不可能做得过来。

而且之前在小吃街卖的价格，真配不上小老板的厨艺。

大家看到楼上包厢的菜价，除了感叹有钱真好外，还觉得菜价可算配得上小老板的手艺了。

其中也有人暗暗咬牙，要努力挣钱，争取能坐上包间，再吃一顿小老板亲手做的菜。

尤其是那些他从来没在外面做过的，什么神仙鸭子、一品豆腐、冰糖扒蹄、松子鱼米还有什么佛跳墙满坛香之类的。

只看菜名就觉得是神仙佳肴，不吃一顿实在枉来人间一趟。

于是，去钟记包厢

吃一顿就成了好多人的目标，引人发愤。

齐梦婷二人也有此想法，从看完菜单就琢磨着要怎么做好本职工作让老板给她们升职加薪，以及抽空做个兼职，想办法攒钱了。

不过一顿上万块的目标距离现在的她们还有些遥远，还是先吃楼下的平价菜吧。

终于排到的二人被服务员引到三楼就座，菜是进来之前就点好的，溜肉段、锅塌豆腐、油爆虾，还有一个鱼丸汤。

米饭不收钱，也不收餐具费，三菜一汤一共三百六十八。

钟记可谓是相当人性化，知道客人想多吃几个菜，但又担心吃完浪费，所以直接推出了小份菜。

门口的服务台还专门放了几道菜作为样品，让食客们知道小份跟大份的分量差距，让食客们根据胃口大小和人数做选择。

小份菜比大份要便宜个十到三十的样子，不同的菜定价不同。

等菜一上桌，两人对视一眼，立马觉得，她们肯定能解决完！

各自冲着喜欢的菜伸出筷子，罗雨竹先夹的锅塌豆腐，豆腐切得大小薄厚均匀，煎得两面金黄还带了些脆感。这道菜是先煎后煮的，煮完再大火勾芡收汁，外面撒了香葱提味，她们要的是辣口，豆腐上还留了几个红椒圈，配色一下就变得鲜艳了。

再加上还摆了下盘，看着也比之前在小吃街时买的豆腐金贵。

当然，最主要的还是味道，这道菜吃的就是个外脆里嫩和入味儿，哪怕不是小老板做的，味道依旧让人惊艳。

齐梦婷喜欢吃溜肉段，这道菜的做法是先炸后炒，溜肉段是先把猪肉切小块炸成酥肉，然后再裹上酱汁跟配菜一块儿炒，炒好收个汁就能出锅。

这道菜放配菜跟酱汁都颇为讲究，酱汁不能太浓，尤其是颜色不能过黑，不然原本炸得金黄的肉段一裹酱汁就变得黑黢黢，直接影响了颜值。

配菜不能放过早，跟肉段一样，不能被酱汁影响颜值。收汁时要注意不能让肉段跟配菜上挂太多汁，不然会显得黏糊，但也不能一点没有，否则就会看起来干巴。

做菜就是这样，讲究个适量，具体适多少量端看厨子的安排了。

先炸后炒的溜肉段外酥里嫩，跟锅塌豆腐虽然形容起来差不多，可口感却是截然不同的。

猪肉紧实肉又鲜又香，肉段切得大小一块一口，牙齿一咬油就往外冒，不多，但正好能让你尝到那股猪油香。溜肉段是咸口，里面放了青椒却不辣，青椒断了生但没炒太软，还能吃到其本来的甘甜，是解腻的好搭配。

各自都尝过第一口后，两人才相互对视了一眼，从彼此眼中和脸上都看出了满意的神色。